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Chem XX
Schw

Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen

Schwedt, Georg, 2004
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
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Medienart Buch
ISBN 978-3-527-31081-4
Verfasser Schwedt, Georg Wikipedia
Systematik Chem XX - Chemie Wissensdurst
Schlagworte Experimente, Kochen/Chemie, Backen, Braten
Verlag VCH Verlagsges.
Ort Weinheim
Jahr 2004
Umfang 199 S.
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Aufl. 2004
Sprache deutsch
Verfasserangabe Georg Schwedt
Annotation Schlösser, Museen, Klöster und Supermärkte hat Georg Schwedt bereits inspiziert. Dort untersuchte er, welche Tinten und Farbstoffe man in der mittelalterlichen Buchmalerei benutzte, was man aus Bier und Tabak so alles zusammenbrauen kann oder was an diesem oder jenem Harry Potter-Trick dran ist. Aber auch fazinierende Experimente mit einfachsten Zutaten aus dem Supermarkt begeisterten die Leser. Als neuestes Experimentierfeld hat er nun die Küche entdeckt. Durchaus nahe liegend, denn Kochen, Braten, Backen sind ebenfalls chemische Veränderungsprozesse, die es zu verstehen gilt. Ohne aufwendige Versuchsaufbauten und gefährlichen Substanzen werden die Prozesse in leicht nachvollziehbaren Versuchen veranschaulicht, gleichzeitig wird der Leser mit dem jeweils notwendigen Hintergrundwissen versorgt. "Die Küche ist ein chemisches Laboratorium": Dieser Devise folgend werden kochende Nudeln genauso analysiert wie z.B. das Salzgaren von Gemüse. Dazu gibt es in jedem Kapitel zusätzlich etliche Kuriositäten und historische Exkurse. Das schöne an diesem Buch ist, dass Georg Schwedt hier einmal mehr fundiertes Wissen auf spielerische Art vermittelt. Es wird nicht nur Fans von "Schwedts Experimentierbüchern" begeistern, sondern alle, die gern kochen und backen und zudem Spaß an Aufklärung von Alltagsphänomenen haben.

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